什麼時候掰玉米

玉米收穫的早晚對玉米的產量和品質的影響很大。一般情況下，人們都習慣在玉米果穗包葉發黃、上部籽粒變硬時收穫。其實這時的玉米正處在臘熟期，還沒有完全成熟，這一時期收穫玉米，不僅要減產8-10%，而且出粉率低，品質也差。

玉米完全成熟的標誌是籽粒乳線消失，籽粒變硬，微幹縮凹陷，果穗苞葉乾枯發白、鬆散。籽粒乳線是玉米開花授粉後28-30天出現的。當澱粉在籽粒頂部充實沉積，開始形成固體時，下部仍為乳漿狀液體時，形成的固體和液體的交介面，從外部看介面形成一條線，這就是乳線。乳線從出現到消失，玉米要歷經形成期、半乳線期和乳線消失期三個時期，共計20天左右。

很多時候農民收穫玉米的時間都是在半乳線期，此時的玉米籽粒只有完全成熟的90%。半乳線期後，玉米籽粒繼續灌漿，一般7-10天后乳線才消失，這時玉米籽粒的千粒重達到最大值，這時候收穫的玉米產量最高，質量也最好。因此，在不影響下茬作物播種的前提下，玉米應儘量等到籽粒完熟期再收穫，這樣可以使玉米獲得較高的產量和優良品質，從而獲得較高收益。