美國人炒菜用什麼油

1、美國人吃的油為動物脂肪和植物油。包括棕櫚油、橄欖油等。其中比較常見的幾種油：大豆油、菜籽油、玉米油、棉籽油，都可能是轉基因油，因為這幾種作物大部分是轉基因的；

2、棕櫚油主要用於油炸，棕櫚油的優點是比較穩定，不容易變質；

3、玉米油是美國很常見的一種油，因為煙點高，很適於炒菜，也沒有其他味道干擾。玉米油比較穩定，比其他油有較長的保質期，適合作烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養價值。美國百分之八十四的玉米是轉進了Bt蛋白的轉基因玉米。雖然大部分轉基因蛋白質存在於玉米葉子和胚乳中，以蛋白質形式存在著，油脂中應當不存在轉基因成分了。所以在美國超市，這種油不用標記出來，和其他非轉基因油混著賣。