烤冷麵的麵皮都用哪些原料

烤冷麵的麵皮主料有：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉、鹼面和鹽。

烤冷麵的做法如下：

1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麵糰；

2、把和好的麵糰蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘；

3、然後放到面板上用擀麵杖擀開；

4、把麵糰擀成 麵皮 後在沸水中煮熟；

5、把煮熟的麵皮立即用涼水過涼，瀝淨水後晾乾即可。