請問醇析法的原理

醇析法：一種化工分離方法，某物質能溶於乙醇而不溶於水，由於乙醇能與任意比例水互溶，因此當向某物質的乙醇溶液加入大量水時，由於乙醇都溶於水中了而使某物質從水-乙醇溶液中大量析出，析出物可從水乙醇溶液中分離出來，叫醇析法。