買的臘肉怎麼儲存

買回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭用軟毛刷將臘味表層晾晒在外的積垢輕輕刷掉，將浸泡後的臘味放入鍋中，隔水蒸熟，將蒸制好的臘味取出攤涼，將徹底攤涼後的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可。

臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。