早上炒的菜中午能吃嗎

1、要看是肉類還是蔬菜類，還要看哪個季節和溫度。一般春秋冬季都沒問題，夏季比較容易變質變味;

2、有些菜製作完成後，擱置半天時間口味會變的更重了，是因為鹽分已經充分的融入到了食材裡面了;

3、一看二聞三嘗法可以辨識是否變質：看色相，尤其是湯汁沒有變化；聞味道，沒有異味、酸味；嘗口感，沒有變澀、變酸。