花甲要焯水嗎

花甲要焯水，花甲在炒之前要先過水，這樣不僅能再一次的清除花甲裡面的泥沙，還可以讓花甲熟的更快更加入味。花甲不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠。

花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白海產品。目前發現最高齡花甲為507歲，不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了。此外花甲也被稱為地球五大不死神獸之一。