涼皮一般在什麼時候賣

涼皮在全年中皆可售賣，尤以炎熱的夏季為最佳食用時期，因此夏季銷售量最高。

涼皮，是山西、河北、陝西、河南、山東、甘肅等地廣受歡迎的傳統小吃，是天然的無公害食品，根據選用原料和製作方法的不同，在各地的名稱也不盡相同，部分地區因方言發音而稱“釀皮”，以陝西涼皮最為著名，口味有麻辣、酸甜、香辣等多種選擇， 涼皮歷史悠久，源於秦代，距今已有兩千多年曆史，主要食材為麵粉、水、鹽、味精、糖、醋、辣椒、黃瓜。