肉餅的面怎麼和

面、水的比例1：0.7，用常溫水和麵，醒20分鐘後揉一揉再醒20分鐘後就可以了。

和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麵粉。根據水溫，和麵又分為涼水和麵，溫水和麵，熱水和麵，每一種和麵方法揉製成的面不同。