水糖是紅糖嗎

水糖並非是紅糖，水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的澱粉發生化學反應，把澱粉轉化為糖而製成的。功效沒有紅糖那麼多，但是也含有豐富的營養物質的。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。