小龍蝦怎麼做不粘殼

小龍蝦怎麼做不粘殼共有5步，準備食材：龍蝦、蒜泥、啤酒、小米椒段、細砂糖、薑片、香蔥、香葉、八角、鹽、生抽。以下是小龍蝦不粘殼的具體操作步驟：

操作/步驟

1、處理小龍蝦備用

小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷刷洗表面，再用清水洗淨備用。

2、配料炒香

熱鍋燒油，倒入蒜蓉、薑片、小米椒、糖炒香。

3、倒入小龍蝦炒變色

倒入小龍蝦，翻炒至變色。

4、倒入啤酒、水、調料

倒入啤酒、水沒過龍蝦，加入生抽、蔥結、香葉、八角、鹽調味拌勻。

5、大火燒開轉中火煮

蓋上蓋子，大火燒開後轉中火煮約15～20分鐘即可。