新鮮的牛蒡能放多長時間

存放時間與儲存方法有關，一般有以下幾種情況：

1、不要讓牛蒡碰水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光晒不到的陰涼場所。這種方法儲存的時間較短，最多一週。

3、將牛蒡用沾溼的報紙包裹好，放在冰箱冷凍室的最下層即可。這種方法可儲存1～2個月。

4、把牛蒡埋在潮溼的沙土堆裡，一層沙土一層牛蒡，漏出莖部。這種方法儲存的效果最好，但比較適合秋冬等氣溫較低的季節，可以儲存兩個月之久。

5、將牛蒡煮熟後分裝在塑膠袋中，再放進冰箱冷凍室中儲存，如此不但能延長儲存期限，烹調時也只需解凍即可使用，十分快速方便。這種方法可儲存2個月以上。

注意事項：如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再儲存，否則葉子會繼續吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得乾枯。