阿肥發扁食皮做法不單是麵粉吧

用料：

麵粉250克、鹽2克、雞蛋一個、水90克、幹澱粉、餛飩皮。

做法：

1、將所有的材料和成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。

2、和好的面蓋上溼布餳20分鐘。

3、分割成小分。

4、用壓麵條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。要把面壓的光滑、有光澤。

5、越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麵的用豆麵也行。

6、修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。扁食 阿肥發 不單是 麵粉