冰凍的蟶子怎麼去沙子

冰凍的蟶子先解凍後用水把泥沙衝幾遍，把洗好的蟶子浸泡在盛有海水或鹽水的容器中，水要鹹一點，蟶容易吐出泥沙，一般浸泡2小時~3小時後撈出、瀝乾，再用小牙刷把殼刷乾淨即可。蟶子為海產貝類，軟體動物，介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美。蟶子營養價值豐富，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。