用熱水洗水果和用冷水洗有區別嗎

熱水雖然有殺菌作用但也會破壞水果中的營養結構，不建議使用熱水清洗水果。兩者在清洗方面是沒有區別的，因為殘留的農藥和保鮮劑等有害物質大多數是不溶於水的。建議滴上可洗瓜果的洗潔精來洗，此時無論冷水和熱水都可以把有害物質洗下來。如果水果上塗有保鮮用的食用蠟，可用加鹽的水清洗。