砂鍋麵的做法
來源:生活大全幫 2.53W
主料:麵粉、汕頭牛肉丸、火腿腸、東北榛蘑、番茄、蔥花、菠菜、生抽、廚幫土雞粉、辣椒麵、鹽、調和油。
1、將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著備用;
2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片;
3、東北榛蘑用溫水泡軟洗淨,番茄和蔥切碎,菠菜洗淨,切成5公分左右的段;
4、砂鍋燒熱,放入食用調和油,油熱後下入蔥花,再下入番茄炒出汁;
5、下入榛蘑,炒出香味後下入牛肉丸和火腿腸炒香;
6、加入一勺辣椒麵、半勺廚幫土雞粉、少許生抽;
7、所有材料翻炒後加入大半鍋開水,開小火煮十分鐘左右;
8、煮湯的時候開始做面;
9、先將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵餅;
10、然後將麵餅切成2釐米寬的麵條;
11、將每根麵條拉長,揪成一片一片正方形的面片煮到湯裡;
12、所有面片煮好後加入菠菜;
13、加入鹽調味,關火即可