裹了麵糊的帶魚怎麼做

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內臟（如果還要精細點就溫水刮鱗），洗淨濾水。

2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。

3、一個雞蛋，少許麵粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。

4、將帶魚段放入麵糊中，每面都裹上一點面。

5、起鍋，油多些。油熱至七八分時，用長的竹筷一一把帶魚送至油內，並常常翻面，帶魚兩面金黃時一一揀出。

6、最後剩下的少許麵糊直接倒入鍋內炸一下，也很好吃。