黃酒是用來喝的還是炒菜用的﹖

黃酒既可以用來喝，也可以用來炒菜。

黃酒是以糧食為原料，通過酒麴及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為百分之八到百分之二十，很適應當今人們由於生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適於各類人群飲用。

黃酒也是料酒的一種，而料酒是在黃酒的基礎上發展的，它是用百分之三十到百分之五十的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。在烹調葷菜時，特別是羊肉、鮮魚等肉類時，加入少許黃酒，不僅可以去腥羶，還可以使菜更鮮美。