燴麵製作全部流程

1、加入一小勺鹽， 用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。

2、再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒， 再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住。

3、醒30分鐘， 將醒好的面分成小份，取其中一份開始製作燴麵片。

4、先將小麵糰揉成橢圓形，然後再用擀麵杖上下推， 擀成薄一點的面片，擀好後。

5、用擀麵杖在面片的中間按一下，方便下鍋時拉燴麵的時候從中間好分開， 將小麵糰一個一個擀好，不要壓在一塊。