羊油渣怎麼吃
來源:生活大全幫 1.77W
食材:
主料:羊油渣、雞蛋。
輔料:油、鹽、尖椒、蔥、姜。
步驟:
1、材料集合;
2、將羊油渣洗淨;
3、放入料理機,選擇肉餡專用刀將羊油渣做成肉沫;
4、尖椒洗淨去蒂並切成碎丁;
5、將雞蛋磕入碗中打散;
6、蔥、姜切末;
7、油熱放蔥薑末熗鍋;
8、加入辣椒碎炒出香味,讓辣味釋放;
9、然後放入打碎的羊油渣,快速的翻炒至羊肉渣變色,也讓羶味大量的釋放出;
10、倒入雞蛋液,雞蛋熟的過程會將羊肉的羶味吞掉;
11、翻炒至雞蛋成型,加鹽拌勻即可關火;
12、趁熱捲餅吃口感最佳。