手掰肝的做法

豬肝用清水浸泡半小時，中間可換水，去除血水。

材料入鍋，燒開，放豬肝。

調口，放鹽，糖，雞精。

開鍋後轉小火，去除浮沫，煮40分鐘。

關火，浸泡時間不限。

吃時，用手掰成小塊，擺盤，蘸蒜泥。