嘎啦肉怎麼做法

材料：花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔適量、紅辣椒適量、醬油適量、醬油膏適量、胡椒粉適量、米酒適量、食用油適量。

做法：

1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；

2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片；

3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。