烤雞翅要刷油嗎

烤雞翅必須要刷油，如果不刷油，雞翅會因為溫度太高而出現烤糊的情況。所以在烤雞翅的時候一定要刷油，這樣能夠保證雞翅不被烤糊，而且還能提升雞翅的口感。

雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。