香酥大油條的絕祕配方

來源：生活大全幫 1.83W

香酥大油條配方和做法如下：

用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。

具體做法步驟：

將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。麵糰儘量和得軟一些，麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。將麵糰擀成1釐米厚的片，餳十五分鐘。切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。油鍋加熱，油溫高後放入油鍋中炸至金黃即可。