聖琪酵母對人體有危害嗎

沒有。酵母是人類應用比較早的，也是應用最為廣泛的微生物，人們經常利用它的發酵作用製造各種發麵食品和釀酒，對人體是沒有危害的。

酵母菌分很多種。它屬於真核微生物。

1、酵母菌分有害的和有益的。釀酒酵母肯定有益，白色念珠菌可導致口腔潰瘍，表皮廯菌屬是足廯的罪魁禍首。他們都屬於酵母菌。

2、大部分死了因為糖類澱粉分解完了產生的次級代謝產物乙醇過多不利其生存。但有些會形成孢子。活的對人體無害，等於你直接吃了蛋白質。

3、要看你培養基（發酵物質）的含水量多少。醫用酒精滅菌是乙醇進入細菌內使蛋白質變性而導致死亡。能不能殺死細菌要看其水分，糖分，酒精的比例有關。酒精濃度過高細菌會形成一種保護機制是乙醇進不了。過低殺不死。