如何做沒有肉的咖哩飯

準備材料：菜花、土豆、胡蘿蔔、豌豆、小筍。

製作步驟：

1、菜花掰小塊洗淨、土豆及胡蘿蔔切滾刀塊、開水焯塘菜花和小筍；

2、放橄欖油，炒土豆和胡蘿蔔，油量控制為少量；

3、待土豆外殼呈黃色，放入其他蔬菜，一起翻炒一分鐘，盛出；

4、另起橄欖油，下一湯匙咖哩粉，一茶匙糖，兩茶匙鹽，翻炒十秒；

5、兌三分之一飯碗水，攪拌均勻，下所有素菜，大火燒開，小火燜一會，出鍋放味精即可；

6、澆到米飯上。