紅糖放幹了怎麼軟化

紅糖放幹了軟化要將其放在溼度較高的地方，蓋上兩三層擰過的溼布，讓它重新吸收水分即可。紅糖在我國不僅作為甜味劑，而且從古至今都被認為是保健品。紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸溼性很強，所以對溫度特別敏感，當紅糖吸收大量水分後，再遇到高溫、乾燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊。