自制15斤臘肉放多少鹽合適

臘肉的醃製按一斤肉一兩鹽的比例，15斤臘肉需要1、5斤鹽。

製作步驟：

1、把鹽均勻的擦在肉上，在肉皮上用鹽多擦幾次，灑上白酒；

2、把肉放在大盆裡加蓋醃製三天，每天翻動一次，保證肉醃勻；

3、三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾即可。