幹筍泡發10天以上還能吃嗎

幹筍泡發10天以上還能吃，筍乾吃前必須經過水發，只要在水發期間，應每天至少換水一次，以保持水量充足，防止發酸，並使其發足發透。而且泡得越久越好，只要及時換水，這樣煮起來才會好吃不傷胃。