鴨蛋粘殼怎麼處理

鴨蛋黏殼的時候用溫水稍微泡一下，上鍋加冷水煮，等到水開了在等10分鐘，取出後馬上放入冷中泡著，記得換換水，這樣鴨蛋就不會黏殼了。若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以，若是煮，就等鍋內水開了後7-8分鐘就可以。煮蛋時稍加點鹽在水裡，這樣煮出來的蛋非常好去殼。