包粽子的葉子要煮嗎

需要煮。粽葉植株低矮，上面沾附著灰塵、細菌，包粽子前將粽葉放在鍋裡煮一下可以殺死粽葉上殘留的細菌，起到消毒殺菌作用。使其柔軟新鮮的粽葉十分的堅硬，而包粽子的過程中粽葉是需要摺疊的，直接包，柔韌性不夠，容易破裂、漏米，而將粽葉煮一下可以加強粽葉的柔韌性，使粽子包起來更方便。