保定的特色美食是什麼

保定是中國第九大菜系“冀菜”發源地，從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。保定傳統小吃和菜餚有驢肉火燒、白運章包子、牛肉罩餅、大慈閣香油、高碑店豆腐絲、滷煮雞、茶紋松花蛋等等。

保定，古稱上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，位於河北省中心地帶、太行山東麓，是京津冀地區中心城市，中國自由貿易試驗區組成部分。

保定是傳說中堯帝的故鄉，有著三千多年的歷史，保定地區為燕國、中山國、後燕立都之地；誕生了荊軻、劉備、趙匡胤、祖沖之、酈道元等一批歷史名人；市內文物古蹟眾多，如古蓮花池、大慈閣、直隸總督署、清西陵等。