2斤多鯉魚燉多長時間熟

20分鐘左右。通常2斤重的鯉魚燉二十分鐘左右即可，不要時間太長，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失。

每100克鯉魚肉，含蛋白質17.6克，脂肪4.1克，鈣50毫克，鱗204毫克，鐵1.6毫克，以及維生素A、B族維生素、維生素PP等。鯉魚的蛋白質含量不但高，而且質量佳，人體消化吸收率達到96%以上。

鯉魚，中文別名鯉柺子、鯉子、毛子，紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚，學名Cyprinus-carpio。原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。

鯉魚鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性。