五穀有什麼

大米、小米、小麥、苡米、高粱、大豆等。

1、大米：大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。

2、小米：小米又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1毫米。

3、小麥：小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥，是禾本科植物。

4、苡米：苡米又名薏米，營養豐富，苡米屬禾本科植物，一年生或多年生草本植物。

5、高粱：高粱是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。

6、大豆：大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30到90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。

谷原來是指有殼的糧食，象稻、稷、黍等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻代替稻。