洛寧縣美食

洛寧縣美食有酸牛肉、洛寧鍋盔、洛寧蒸肉、中原燴麵、涼粉餃子、洛寧雜菜湯、馮家燒雞等。

1、酸牛肉：是河南洛寧縣的招牌菜，它味道香濃酸辣，超級下飯。 牛肉爛而不化，入口酸辣回味甘甜。

2、洛寧鍋盔：是一道美味可口的地方傳統小吃，屬於豫菜系。把發酵的面抹油分層墊上鹽、蔥花等擀成半寸厚的圓餅，放在內墊小石子的鐵鍋裡，底部用木炭加火，上下緊翻。烙成又黃又酥又焦的大餅，即曰鍋盔。

3、洛寧蒸肉：是河南洛寧乃至豫西傳統名吃之一，由豬肉片、大蔥、粉條、麵醬、調料、麵粉攪拌，籠蒸而成、底部有一塊圓形麵餅是祕製而成。

4、中原燴麵：是洛寧縣回族鎮中原村一大特色美食，以面薄、湯鮮、肉嫩為特點，名揚周邊地區。

5、涼粉餃子：涼粉餃子並不是用涼粉做餡包成的餃子，而是以前餃子不夠吃再新增涼粉做的，涼粉有清涼粉和黃涼粉，清涼粉是澱粉製成的，黃涼粉是玉米麵製成的。

6、洛寧雜菜湯：先在鍋內添入高湯，加入洗乾淨的粉條，煮熟後，加入白豆腐、油炸豆腐、丸子、味精等，出鍋後撒上蔥花等調料，葷素搭配，營養豐富。

7、馮家燒雞：製作有其獨特的原料配方和製作技藝，選取一年半左右的仔雞，確保製作出的燒雞健康、綠色、質嫩、口感鮮美。