百科 滷豬耳朵要不要焯水 來源:生活大全幫 3.1W 滷豬耳朵要焯水。焯水主要是為了去除豬耳朵上的血腥味和血水,還能將豬耳朵內部的髒東西焯出來。在焯水時可以適當加入料酒、陳醋、老抽等調料,在除味的同時還能為豬耳朵上一層顏色,使其滷出來更加有光澤。 滷豬 耳朵