黍米和小米有什麼區別

黍米和小米的區別有植株區別、黏性區別、顆粒大小區別。

1、植株區別：黍米的植株是分株，不是單株。小米是單株植株。

2、黏性區別：小米黏性小，因此多用於米粥或者是煮乾飯。黍米的黏性強，能煮粥也能做年糕。

3、顆粒大小區別：小米的顆粒要小一點，而黍米的顆粒要比小米的大一點。

米：

亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。