关于香鸡的百科
原料:鸡翅、葱、蒜。调料:盐、味精、酱油各少许。做法:1、先将鸡翅从各各关节处剁开,能方便入味也方便吃。2、将葱切段,蒜切成沫。3、将处理好的鸡翅放入盆里,再加入盐、味精、酱油(根据自己的口味加),腌半个小时。4、把淹好的...
主料:鸡腿1只米酒100克。辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量。1、用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔,方便入味。2、加入适量的米酒,盐,姜片,胡椒粉和蚝油等调味料。3、按摩,腌制二个小时。4、在电饭煲中垫入姜...
方法步骤:1、备料:鸡脆骨500克、蒜50克、鸡蛋1个、生抽5毫升、老抽3毫升、鸡粉3克、粘米粉80克、面粉50克、老姜5克;2、将姜和蒜洗净,并将蒜切为颗粒;3、加入冷开水,将蒜和老姜用料理机打成茸;4、将鸡脆骨洗净,沥干;5、加入生...
蒜香鸡软骨食材主料:鸡软骨500克,杭椒段50克,泰椒段25克。辅料:蒜香粉30克,大蒜汁15克,盐5克,糯米粉15克,葱丁5克,姜片2克,白糖3克,味精3克,三合油10克,料酒15克,水淀粉少许,色拉油2000克。具体步骤;1、鸡软骨漂净血水,挤干水分,用蒜香...
材料:新鲜鸡胸肉1000克,川香鸡柳腌料64克。配料:老抽0.2克,蚝油0.3克,黄酒1克,色拉油7、5克,水200克。1、用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均...
一、用五指毛桃,牛奶木根制备香鸡的方法:1、选鸡,宰杀,整形。2、取白条鸡一只,取牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调味香料成品糊状35到45克或粉状28到36克;3、擦料:用已配备好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香鸡调...
材料:鸡1只、大蒜750克、洋葱2颗、大葱2根、香菜1把、胡萝卜1根、西芹适量、姜1块、罗勒少许、柠檬1颗、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量。步骤:1、将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁,放...
1、准备香菇,洋葱,蒜片洗净切好。尖椒、干辣椒切段。2、鸡块焯水。热油锅,依次放入蒜瓣、洋葱、尖椒、干辣椒、香菇,翻炒至香。3、将焯好的鸡块倒入锅内,依次放入老抽、糖、盐、少量白水,焖一下,让它更好入味,待鸡块快熟时放入鸡...
食材:鸡胸肉、小香蕉、生粉面包糠、鸡蛋液、沙拉酱、料酒、茶酱、盐、糖。做法:1、把鸡胸肉片开,用刀背剁成薄片,撒上盐、糖略腌;2、抺一点料酒和少许茶酱,鸡蛋打散另备生粉面包糠;3、小香蕉去皮放在鸡肉上,让鸡肉包裹住整...
三黄鸡一只,洗净,控干水分。将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。倒入葱、姜、八角、烤肉酱。放入老抽。放入生抽、放入花雕酒。放入白糖、盐。搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面。将腌好的鸡和汤汁一起放入...
1、不同之处。渊源不同,黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃,瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃,文化底蕴不同,瓦香鸡更具有民族文化的气息。2、使用酱料不同,比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料,这种腌料使瓦香鸡的味道更香...
选料:选用1、5公斤左右的活肉鸡。将鸡宰杀、去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干。浸泡:用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄...
用料:肉鸡腿1只、藤椒(鲜花椒)适量、食用油适量、洋葱适量、青椒适量、红内椒适量容、耗油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、奥尔良腌料适量、小米椒适量、料酒适量、大蒜适量1、肉鸡腿带骨剁小块,加入料酒和奥尔良...
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足...
“香酥鸡”做法其实也比较简单,主要是腌、蒸和炸,由于做多了怕吃不了。选择北京市场上比较畅销的山东产的“三黄鸡”,它个儿头小,肉质也不错,熟的也快,既省时又快捷。具体做法如下:从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和...
香香鸡指的是烤鸡,烤鸡是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻,食用宜适量。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体...
炸鸡用的香料有草蔻、草果、白果、香叶、良姜、丁香、白芷、茴香、大料、花椒、砂仁、陈皮、肉桂、甘草。做法是将以上香料等份,加适量水用锅熬成料水。陈皮、肉桂、良姜、甘草、丁香可多放,草蔻、草果、白果可少。...
渊源不同,黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃,瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃,文化底蕴不同。瓦香鸡更具有民族文化气息使用酱料不同,比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料,这种腌料使瓦香鸡的味道更香。制作流程不同,黄焖...
草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净。锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒。加生抽,老抽,炒...
香香鸡是台湾小吃;制作方法如下:用料:松肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡萝卜浓汁90克。配料:豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。1、广红胡萝卜去皮后,放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁;2...
1、首先准备好需要的食材,中等大小的鸡蛋较好。2、接着把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净。3、锅里加入适量清水,大火烧开。4、然后放入香椿焯水,这一步千万不能省略,因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高,用开水焯烫...
香香鸡,意思就是指男人的丁丁。一开始,香香鸡还是香香鸡,是台湾当地的一个牌子,秦先生晚饭经常叫外卖,经常叫鸡吃,尤其是香香鸡。用秦先生的话说,吃香香鸡才能补充抛瓦(power),nochickennopower,是秦先生用来补充power的食物,可是...
1、炖鸡一定要放葱、姜、一勺料酒才会更香。2、适用人群:一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉...
1、将鸡剁成合适的大小。2、香菇提前泡发。3、如果想肌肉嫩一点好炖烂,事先可以先用高压锅压一下,时间不要太长。4、开火,锅中倒入适量油,放入葱姜爆香,再放入干辣椒。5、接着将准备的鸡块倒入翻炒,加入香菇继续翻炒。6、然...
材料:小母鸡一只(切块),姜丝,葱头,葱花,生抽,盐少许。做法:1、炒锅烧热,注意不要放油,直接放鸡肉入锅煸炒,逼出香气和油;2、鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边,中间放入葱头爆香;3、爆香葱头后,放入姜丝,葱花一起翻炒;4、放入生抽,快火炒一...
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