关于油酥的百科
1、开水渐渐倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在参加凉水和成面团。2、和好的面团外表揉润滑饧15分钟3、开端制造油酥：碗里参加5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状4、大葱切碎，撒...
材料：面粉400克，酵母粉2克，调和油60g，清水适量。1、面粉加水和酵母和成面团，使面团中酵母的发酵。2、油倒入一个盆里，放到火上加热。3、油热后倒入面粉，做成油酥。4、将发酵过的面团擀成一张大饼，把油酥涂到面饼上，卷成卷。5、...
1、准备食材：面粉、猪油、盐。2、面粉里加适量猪油，面粉与油比例1：1，建议使用猪油，较香。3、油放面粉，边加边搅拌，搅成面团状都行，晾凉即可。扩展资料：调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性...
材料：发面团：面粉150克、酵母少许、水80克；烫面团：面粉150克、开水70克；油酥：面粉100克、油60克；其他：盐少许、花椒粉少许。步骤：将面粉150克和少许酵母放在一起，慢慢倒入80克水，边倒边把面用筷子搅成絮，达到没有干面的程度；用手揉...
山西香酥油酥烧饼，是山西汉族风味小吃，至今已有几百多年的历史；油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口；油酥烧饼是以面粉、植物油、五香面、精盐、芝麻为主要原料，其成品色香诱人、外酥里嫩，咬上一口，芝麻、酥沫会散落一...
咸味材料：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻。甜味材料：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。做法：揉好面团。用压面机压好面皮。先把各种材料放入盆中，最后加水，水量以勉强能将面揉成团为宜。揉硬面团，和手擀面硬度...
1、面粉、酵母、水倒入面包机，揉成面团。2、揉好后放进容器里，盖上保鲜膜，发酵。3、面粉里加入盐和五香粉，搅拌均匀。4、小火加热到油冒烟，把油倒在面粉里拌匀。5、面团发酵至原来的两倍大。6、桌面上撒面粉，把面团倒出。7...
做油酥可以用凉油，面粉加酵母菌发酵1小时后，加入植物油、盐、糖在搅拌均匀。面糊不宜过稀也不能过稠，刚刚能从汤匙上滑落就可以了。一平底锅，煎成薄片，卷什么都好吃。植物油若先用干葱、大蒜爆香，效果更好。碗中倒入适量面...
食材：面粉500克、花生油适量、椒盐、五香粉；步骤：1、用加了酵母的水将面和好，盖上笼布醒发；2、热锅，倒入花生油加热；3、关火，放生粉，搅和成糊状；4、面醒发好后，倒在面板上，充分揉搓，然后撮成小剂子；5、将面剂子擀成面饼，舀上酥油，可以...
真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状...
1、小半碗面粉装入大碗中，浇入少许食用盐搅拌均匀。2、再倒入少许十三香在面粉碗中。3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。4、搅拌均匀后，油锅烧热油。5、将热油倒入碗中，然后进行搅拌。6、搅拌均匀后，可以用来烙饼使用。...
材料：主料：面粉、油。辅料：酵母、水、糖、盐适量。步骤：1、锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可，需放凉后使用。2、正常发面，不要太硬。3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均...
如果外界温度低，只需要放置外界即可，外界温度过高需要放置冰箱中保存。油酥烧饼做法如下：食材：水油皮适量、中粉200克、水110克、猪油20克、酵母2克、猪油100克、中粉100克、盐4克、花椒粉1克、老抽3克、水20克、芝麻适量...
原料：面粉50克、猪油50克。制作方法：1、面粉和猪油的比例是1：1。2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。简介：面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。如：油酥饼。...
将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；将锅中放油烧到4到5成热，放入豆子；小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺...
1、把花生米用水冲洗一下，然后沥干备用；2、在锅里加入水并烧开，然后将花生米倒入；3、将花生米稍煮一下，然后沥出备用；4、将锅里的水倒掉后，把花生米倒入。再加入植物油，且用油量较大，要稍淹住花生米，然后进行中火油炸；5、炸到花...
油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品...
制作材料：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、芝麻。制作步骤：1、将适量的面粉和鸡蛋放到盆中，并加入适量酵母；2、将温水倒入面粉中，用筷子和面；3、用手把面粉揉成团状；4、在面粉上盖上一层纱布，并放置在50度的地方发酵约一个小时即可；5...
酥油饼可用微波炉制作，步骤如下：将锅烧热后，倒油进锅；待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油中，用筷子搅拌，油酥成浆糊状放凉即可；加入酵母正常发面，醒20分钟；将发面擀成大饼状，均匀的撒盐、油酥；将面卷起切段，切口一面冲上按下；在微波...
材料：中筋面粉300g、酵母6g、温水140ml、芝麻适量、色拉油25g、白萝卜500g、瑶柱30g、海米30g、香菇2朵、葱姜末少许、盐1茶匙、鸡粉少许、芝麻香油1茶匙。做法：1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒...
1、将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。2、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和...
准备材料:精白面粉、菜油、适量的碱、椒、盐等。方法步骤:1、将油、面比例为一比三的多少选择好材料。2、在锅里放油，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮。3、再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小...
食材：面粉206克、食用油103克、食盐、五香粉。步骤：1、面粉与食用油的比例为2比1；食盐和五香粉的比例为1比2备好。2、按照比例和用量将面粉206克、食用油103克、食盐、五香粉混合搅拌。3、搅拌至面团状态并用保鲜膜盖好...
用面粉加上克玉米油即可成油酥，比例2比1最好。油酥烧饼做法：1、面粉温水和酵母放在一起，揉成光滑的面团，醒三十分钟；2、一百克面粉加上克五十克玉米油，拌匀成油酥；3、醒好的面团上放油酥，把油酥包起来擀成大片；4、折成三折，松弛...
1、准备一碗面粉，用温水合成面团，醒十分钟。2、粉150克，熟豆油70毫升，搅拌均匀，做油酥。3、将醒好的面，擀成片儿，一半儿放上油酥，合起来，再擀薄。4、再卷起来，切成段。5、做成小剂子，按扁，包上豆沙，擀成饼。6、平底锅刷油，放入锅中...
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