关于炸鸡肉的百科
主料:鸡腿肉1块;辅料:腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。将鸡腿肉1块打花刀,倒入碗中。加入新奥尔良腌料8g,抓匀。加入食用油2ml,抓匀。准备淀粉50g,将淀粉均匀裹满鸡腿。起锅烧油,倒入食用油50ml,放入鸡腿,炸至两面...
1、在腌制鸡肉的时候,如果不能吃辣椒,省去辣椒粉。2、腌制的时候放冰箱里冷藏,腌制大约4小时,也可以腌制一晚上。腌制的时间短不入味。3、鸡胸肉腌制好之后,不用再加入淀粉鸡蛋了,因为在腌制的时候已经加入了,拿出来直接裹上...
炸鸡肉块需要准备食材:鸡胸肉1块、沙拉酱少许、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉2勺、海苔片适量。共分为5个步骤,以下是炸鸡肉块的详细操作:操作/步骤1、绞碎鸡胸碎成肉泥或用绞肉机绞碎。2、调味肉泥放碗中,加入一勺...
1、材料备齐,葱切碎留一半,泡一点葱姜水备用,如果你着急用的话就用热水晾凉,不着急就用温水,我泡了两个小时左右。2、鸡胸肉剁成肉泥加盐拌匀。3、泡好的葱姜水少量分次加入鸡肉沫中往一个方向搅拌上劲。4、水添加完之后加...
主料:鸡胸肉一块、蛋3个、中筋面粉半杯配料:油3杯、玉桂粉1小匙、盐少许、冰糖1/2小匙、太白粉少许、香油少许、葱段少许、姜片少许、米酒少许、胡椒粉少许做法:1、将鸡胸肉去皮切成1公分宽、1寸半长条,以腌料腌约30分钟...
炸鸡肉条需要准备材料:鸡胸肉、姜、葱、花椒、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋、泡打粉、料酒、蚝油、酱油。共分为3个步骤。以下是炸鸡肉条详细操作:操作/步骤1、处理食材腌制30分钟将鸡肉切成条,倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱,腌...
材料准备:鸡肉、淀粉、食用油、鸡蛋、孜然粉、清水;制作方法:1、将鸡肉清洗干净,切成块状;2、将鸡蛋放入适量淀粉中,放入适量清水,顺时针搅拌均匀;3、将鸡肉放入淀粉混合物中,搅拌均匀;4、将食用油放入锅中,待食用油升温后,将鸡肉...
1、把鸡胸肉切成一块块,控水备用。2、把一个土鸡蛋打在碗里,再放进装鸡腿肉的碗里,再加一勺蚝油,二勺面粉,一勺盐,半勺鸡精。3、用筷子按顺时针方向搅拌均匀,腌十分钟以上。4、锅烧六成热多放一些花生油,中火开始炸鸡肉块。要...
第一、鸡肉条所用的是鸡胸脯肉,这儿的肉炒着吃炖着吃口感都不好,而用来做炸鸡肉条是最好不过的了。鸡胸脯肉清洗干净,切成小条,有一根筷子那么粗细就行。第二、鸡肉条切好之后,用生抽料酒和蚝油腌制一下,还要撒一点点食盐,用...
1、把切好的肉丝,里面放入酱油、生粉搅拌均匀,以备用。2、开火,锅里放入油、姜、盐烧热。3、等油烧热后,一条条肉丝裹上生粉后,慢慢放入油中。4、用筷子不断地搅肉丝条。5、等油炸一会儿,把大火调小。6、等炸到金黄色为止。...
方法如下:1、鸡柳切片,用盐、酱油、蚝油、姜蒜末、香料等调味料腌制2小时;2、准备好面粉、鸡蛋液、面包糠等;3、将鸡柳反复揉搓;4、将鸡柳放到面粉中裹上一层粉;5、然后在蛋液中滚一圈;6、再在面包糠里边滚上一圈;7、将所有...
1、鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净,用刀片成薄薄的两片,用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。(如果有肉锤会更好哦)将处理好的鸡胸肉放在碗中,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油(依照个人口味调配),用手抓匀,腌制一个小时(天气较热的...
鸡肉腌制好了上油锅炸来是很好吃的。那么鸡肉怎么炸才嫩呢?首先将鸡肉冲洗干净,泡去血水。捞出来,控去水分。倒上味极鲜拌匀。撒上五香粉拌匀。撒上生粉拌匀。将锅烧热,倒入多点花生油,下鸡肉,小火炸至金黄色。出锅装盘,焦嫩...
主要用到的是琵琶腿。做法:1、将琵琶腿放到水里解冻,解冻后用剪子剪断腿根的筋进行脱骨。葱姜蒜切片备用。2、将鸡腿肉、葱姜蒜放到锅里加酒煮5分。然后过凉水,将肉洗净,水沥干。加盐和胡椒腌半个小时。3、将油烧到190度...
首先开火锅中倒油。油热后放入鸡排,开中小火,鸡排要炸透,大概需要五分钟左右。一锅大概只能炸两三个,剩余的鸡排一样的重复操作,炸至金黄炸焦炸透以后,盛出来就可以了。鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里...
原料:半只鸡、脆皮香酥炸鸡料一包。做法:1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状;2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右;3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住;4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下...
材料:鸡前臀尖500克,李锦记叉烧酱适量,料酒适量,大蒜适量。做法:1、将鸡肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条;2、用一个较大的容器,将鸡肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给鸡肉按摩一下;3、放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜...
炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。味道香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉...
炸鸡胸脯肉炸嫩的方法有:将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉,如果没有办法量原料的重量,可以一勺勺的分几次放干淀粉,边放边拌,鸡肉都裹上淀粉就可以了。鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且...
1、先将鸡胸脯肉用刀片开,片成比较厚的片状就可以了,然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状,放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。2、取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒,再将切好的鸡胸脯...
无骨炸鸡用琵琶腿,由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式...
麦辣鸡腿肉在176摄氏度下炸制时长为13分钟。这时炸出来的鸡腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮,咬开后则是多汁的鸡肉,让人忍不住一块接着一块。在炸制鸡腿肉时,要把鸡腿上扎上孔洞,可以保证鸡腿的更加入味。...
1、把鸡肉切成片,放入少许淀粉,蛋清还有可以加一点点啤酒腌约十分钟;2、鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐、胡椒、料酒腌制2小时,依次蘸淀粉、蛋液、面包屑,下锅低温炸至金黄即可,鸡腿表面划几小口,以盐、胡椒、料酒腌3小时,然后...
炸鸡胸肉不用焯水。炸鸡胸肉的方法是:1、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。2、把香脆炸粉倒入碗中放适量水,搅拌后打入一枚鸡蛋并再次搅拌。把腌制好的鸡胸肉放入里面。3、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中,使鸡胸肉沾满面包屑。4...
炸鸡排方法:材料:鸡胸肉、红酒、黑胡椒碎、面粉、盐、面包糠。无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度。先来腌制鸡排加适量盐。加入红酒和黑胡椒碎。腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整。腌制...
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