关于挑干的百科
1、味道优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购。2、颜色优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的。3、质地优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐...
1、选择颜色浅一些的柠檬片。颜色太深的闻起来就有中草药味道的口感很差;2、选择有清香味的柠檬片。好的柠檬片会有淡淡的清香味,不好的没有清香;3、选择皮比较绿的的柠檬片。皮绿的柠檬一般不会撒保鲜剂;4、选择看起来比...
1、看是否有染色:好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳,好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。2、看是否有凹陷:好桂圆外壳饱满无凹陷,劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷...
1、看尺寸。并不是越大的就越好,也不是越小的就越好,自然,大部分人是挑大的不容易选小的。我们看它的尺寸是否匀称就行,一般同一批的基本上全是尺寸匀称的。2、看色调。蓝莓干的色调是由每个葡萄的品种决策的,关键的色调有...
1、看是否有染色:好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳,好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。2、看是否有凹陷:好桂圆外壳饱满无凹陷,劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷...
1、注意区分龙眼干是否带壳。如果龙眼干是带壳的话,就要挑选那种颗粒比较大,外壳的外壳是黄褐色的,而且果壳比较光洁,又薄又脆,这样的龙眼干比较优质。另外,优质的龙眼干摇动时是没有响声的,当打开壳后品尝的话,果肉黄亮,质脆...
1、看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。2、闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。3、摸:干香菇要干燥,含...
食材:米粉500克、油1勺、盐1撮、葱花1把、辣椒粉1勺;做法:1、米粉用冷水清洗干净,沥干水备用;2、烧开一锅水,将米粉放进去煮软;3、将煮好的米粉捞出来,放在碗里;4、淋上油,撒上盐、油辣椒麻将米粉拌匀;5、撒上葱花即可开吃。...
1、色泽:好的牛肉干色泽应该是自然红润的,发黑或者暗红的,或者油光闪闪的,一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。2、口味:牛肉干的口味分为原味,孜然味和香辣味三种。孜然和辣椒是味道浓郁的调味料,肉干上附着大量的调味料...
1、准备一根牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身,虾头和虾身的连接算一个关节。2、一手拿虾,一手拿牙签,轻轻向外挑虾线就会挑出,一般是靠近虾头的一边虾线会先挑出来,慢慢用手拽出来。3、虾线靠近...
1、“看”:是优质的虾干外观整洁,呈淡黄而有光泽,肉质紧密坚硬,而虾身弯曲者为好,说明这是用活虾加工的,直挺挺的大多是用死虾加工的;另外,没加过色素的虾干,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾干,皮肉都是红的...
颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小;粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。上品是日...
1、良质香干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。2、次质香干:次质香干色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。3、劣质香干:劣...
挑桂圆干,看是否有染色:好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳,好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素,具补心...
主料:新鲜面条、素鸡、肉皮、鸡蛋。配料:葱、姜、蒜、酱油、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、老卤汁。1、煮一锅开水,放入面条。2、再一次煮开后立刻捞出,放入面碗。3、加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、老卤汁...
1、看杏干颜色:很多人在挑选杏干的时候总认为色泽金黄是最好的,其实这种说法不能一概而论,因为很多商家会采用硫熏将杏干变成黄色,所以优质的杏干它的色泽是不会统一的。采用新鲜成熟的杏子晒制而成的杏干,它的色泽鲜艳带...
1、色泽:一般品质好的干贝多是来源于外国,一般采用的是运输时间更短的空运,可以更大程度上的保证干贝的新鲜程度。一般品质不错的干贝色泽都是比较鲜亮的,看上去就给人一种很新鲜的感觉,不会给人放了很长时间的感觉。而劣...
1、在买干海带的时候,一定要把海带卷打开,看看海带是否完整,叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎,那就不要买了。2、看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质...
1、看笋节:笋节紧密、纹路浅细;肉厚形宽者,是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩,过长者质老;笋的基部老根越短越好,去净的最好。2、看笋色:笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳;色暗黄者为中品;酱褐色者质量较差;有焦色者,是劣质...
根据环境选择速干衣。环境的影响对于速干衣的选择至关重要。一般来说,北方的夏季是使用速干衣最适宜的季节。由于降水量相对较小,气候比较干燥,夏季使用防水透气的速干衣比较适宜,而在我国南方,如广东、海南,一年四季湿度都...
1、选烤虾干一定要新鲜,经过烤箱烘烤,虾肉结实味道鲜美的。2、先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖,透明,色泽乳白,手触有种弹性感觉,但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰,体软弹性小,手感饱满,虾的气味浓。3、价格也是考...
1、看一看:干香菇外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。2、闻一闻:干香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。...
1、1级品外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。2、2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱...
1、外形:优质的蚬子干外形是完整的,大小长度也基本一致,表面干净,没有杂质和碎片。2、口感:优质的蚬子干口感好,肉质软,有着独特的香味,咸度是刚刚好的。而劣质的蚬子干则口感较差,嚼起来还有点硬,香味也不明显。3、加工方式:蚬...
1、看片形:切片薄而大者质量好;厚而僵小的质次。2、看色泽:皮色红艳,肉色嫩黄者好;皮色红褐,肉色萎黄者质差。3、尝酸味:酸味浓而纯正,肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。4、验干湿:用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散...
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