关于炒豆的百科
1、备料胡萝卜，香菇，豆干；2、热锅加油，将豆干下锅煎炒；3、再将香菇下锅同炒于出味；4、最后再将胡萝卜改刀下锅；5、炒至胡萝卜出味后，将胡萝卜叶子改刀下锅同炒点缀；6、加加适量细盐调味；7、再加适量料酒提鲜，炒至均有挂味即可出...
主料：500g生菜、200g豆干。配料：适量油、适量盐。1、生菜洗净，切小段。豆干切三角块。2、锅中放油，烧至7成热，放入豆干，翻炒片刻。3、加入生菜。4、放点盐，鸡精，继续翻炒2分钟。5、关火，起郭。6、装盘即可食用。...
炒豆皮不需要用水烫，炒豆皮的做法如下：1、泡好豆皮，滤掉水分。2、白菜洗净，切成条状。3、备好辣椒、葱。4、锅中放油，油加热后放入辣椒、葱并进行翻炒。5、放入豆皮炒拌，3分钟后，放入白菜。6、翻炒5分钟后，放入盐、鸡精即可出...
把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。生姜片、蒜片和青椒丝切好备用。待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明。把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后...
主料：白菜300g、豆皮200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、蒜苗适量。做法：1、就剩白菜疙瘩啦，豆皮两张，白菜切丝，豆皮切丝。2、油烧热，爆香葱花，下白菜丝，加些生抽，盐。3、放豆皮，炒匀，装盘，撒点蒜苗末。...
第一、准备适量海带，用清水泡发，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。年轻人吃的话，焯水的时间可以稍微短一些，老年人吃的话焯水时间可以长一些。第二、准备一块豆干儿，切成条，放入盘中备用。第三、准备适量青椒，洗净后切成丝，放入...
妈妈炒的豆皮豆芽每次都很好吃，自己也尝试做了一下，还不错呦准备好需要的材料，洗干净豆芽豆皮豆皮切成粗条状，芹菜切条。芹菜主要事为了提味，不喜欢可以不加，也可以加点蒜苗。热锅下油，下芹菜炒一下下豆芽把豆芽炒出水分，然后...
1、主料：豆泡250g。辅料：油适量，盐适量，酱油1勺，葱1根，蒜1瓣，干辣椒1个。2、准备好的豆泡；把豆泡一个个切成小块；准备好干辣椒和蒜粒。3、葱切小段；热油爆香干辣椒和蒜粒；放入切好的豆泡翻炒两下后加入适量高汤或水；4、再放入一勺...
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺。黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒，豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放...
1、青椒洗净切块，豆干斜切成块备用；2、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用；3、热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅；4、把...
主料：洋葱、豆泡。辅料：葱、姜、蒜、蚝油。步骤：1、洋葱和豆泡切好，葱姜蒜切末，开火，在锅中倒入油。2、先放下去葱姜蒜，等到微黄，然后放入洋葱。3、当洋葱炒至略软时，加入豆泡。4、加入适量蚝油。5、翻炒均匀即可。...
材料：豆干、韭菜、葱、姜、酱油、食盐、鸡精。具体做法：1、将豆干洗净后切成条；2、韭菜洗净切成段；3、将葱、姜切成丝；4、锅里油热爆香葱、姜，倒入豆干条翻炒一下；5、放入韭菜翻炒，加点味极鲜酱油炒匀，加盐、鸡精调味；6、出锅装...
洋葱炒豆干的做法如下：1．洋葱、豆干、青椒、红椒均切条，蒜切片，锅烧热，放油，把豆干放入煎香；2．加入适量的食盐，量不要多，让它有个底味就好了，煎至金黄焦香后盛出备用；3．锅内放油，爆香蒜片，把洋葱，青红椒放入炒出香味，倒入事先煎好的豆...
第一、准备食材适量芹菜，两块豆干，适量枸杞子。将芹菜洗净备用，枸杞子用清水泡一下。第二、将芹菜去掉叶子和根部，用斜刀切成小段，再将豆腐干，切成小条儿，切的时候最好也用斜刀切。第三、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片炒香...
1、新鲜的豆干，用热水洗干净待用。2、一个豆干，斜着切成三小块。3、切好后，装碗，撒盐进去搅拌，容易入味。豆干属于熟食类，容易熟。翻炒几下即可上桌。4、放油进去一起搅拌，炒的时候不会粘锅。5、起油锅，最好用猪油，炒出来味道...
操作步骤：1、锅烧热后放入适量植物油；2、加入葱姜丝爆出香味；3、加入白菜，翻炒至出水；4、加入适量料酒，防止糊锅；5、加入葱花、猪油、豆腐泡翻炒均匀；6、加入适量花椒面、蒜末翻炒均匀；7、炒熟后放入适量盐；8、放入适量蚝油翻炒...
懒人尖椒豆皮。所需原料：湿豆皮一张，尖椒2根，盐，油。具体步骤如下：1、豆皮和尖椒切成三角形（随意）；2、锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软；3、加入豆皮，盐；4、翻炒3分钟可以勾点芡即可。酱味尖椒豆皮。所需原料：青椒两颗，豆腐皮4张，葱，...
第一、准备适量黄豆芽，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用；准备适量豆干，放入盘中备用；再准备适量青椒，洗净备用，注意，豆芽一定要选用新鲜的豆芽，否则影响口感。第二、将豆干斜刀切成长条，将青椒也切成丝，因为黄豆芽是属于长条状的...
菠菜炒豆皮能吃，菠菜以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜不能与黄瓜同吃。因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，会导致营养相互分解。...
第一、豆干用清水冲洗后，切成薄片。第二、里脊肉用温水清洗干净，沥干水分后切成细长条，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入1个蛋清，用手抓匀后静置10分钟。第三、准备好毛豆米。第四、油锅烧热，把处理好的里脊肉丝放...
1、准备豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，盐，味精，酱油，醋，芝麻油等。将豆皮洗净切段，葱切段。2、辣椒切段备用，调制料汁。锅中倒水烧开，倒入豆皮待水再烧开后捞出，将捞出的豆皮过凉水并沥干，热锅倒油，转中火。3、往锅内放入花椒，倒...
用料：芹菜260克、豆干150克、葱1段、姜2片、盐1勺、鸡粉1小勺、香油少许。1、豆干、芹菜切条。2、锅加水烧开，放入芹菜焯水十秒，然后捞出过凉沥干。3、另起锅，倒油，下入葱花、姜丝煸香。4、加入香干、芹菜炒熟。5、加入盐...
材料：干豆皮、竹笋、青红尖椒、酱油、花椒油、辣油、生抽、姜等。做法：1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡，软身后，切宽条待用；2、竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分后切片待用；3、...
正式炒豆皮豆干之前，切完豆皮后，将豆皮过一遍冷水，豆皮分散，就不会在炒时粘在一起。如果只是炒豆皮，加油量不要太多；如果有其他菜就要稍微多给点油。翻炒的过程中加两次水，每次少许。炒豆皮油热后向热油中加少许盐，隔离豆皮和...
辣椒炒豆鼓好吃的做法：食材用料：青椒100克，豆豉50克，红椒50克，猪肉30克，蒜末适量，盐适量，油适量，生抽适量。具体步骤：1、青、红椒切丁，豆豉洗净滤干，待用。2、起油锅，放少量花生油，放猪肉丁炸油。3、倒入蒜末爆香。4、倒入青红椒翻...
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