关于麻鸡里的百科
主料:开膛嫩鸡一只(约500克);配料:花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克;步骤:1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟;2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦...
遵义麻将里的鸡是幺鸡,指一条。幺是通假字通鸟,幺字在南方的方言中有一的意思,幺鸡图案是鸟和鸡的合图。麻将起源于中国,原属皇家和王公贵族的游戏,其历史可追溯到三四千年以前。在长期的历史演变过程中,麻将逐步从宫廷流传...
麻鸡是家养土鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。麻鸡特征为三黄、二细、一麻,素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名。麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即可食部、氨基酸及维生素含量...
麻辣烫的汤中放鸡精2克,味精2克。1、把食材都洗干净,整理成均匀的大小,把海带也切成条状;2、然后将各种食材用竹签穿起来;3、把麻酱、鸡精和盐加入一定量的水,调成黏稠度合适的蘸料;4、在锅中加入水,煮开火锅底料;5、把穿好的...
麻椒鸡和椒麻鸡汤可以在一起煮,都是以麻辣鲜香为主的美食。麻椒鸡主要是用老汤和鸡在瓦锅里煮,鸡的味道特别丰富,而且味道饱满。麻椒鸡是以鸡、杭椒为主料的菜品。制作麻椒鸡需要先将杭椒、指天椒切1cm左右的小段,香菇去...
材料:鸡腿两只,青椒一个,辅料:胡椒粉、生抽、盐、生粉、干辣椒、麻椒、糖、姜片,蒜片,葱段,味精。做法:1、鸡腿去骨,切成2到3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分.倒入胡椒粉,生抽和茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈。2、将鸡腿肉...
1、准备好食材:三黄鸡半只(约500g),老抽少许,醋少许,糖半匙,青椒一个,芝麻一小把,生抽一汤匙。2、将鸡切块,过开水,去血沫,冲净,青辣椒切块备用,葱,姜,蒜切片备用。3、炒锅放适量色拉油,几粒花椒,炸出香味后,放姜、蒜炒出香味。4、放入鸡...
麻辣鸡十分好吃,又麻又辣,做法简单,一吃就能让人喜欢上。这麻辣鸡的做法分为几大步骤,第一个步骤是先煮鸡。第二个步骤就是熬制花椒油。第三个步骤就是切鸡装盘。第四个步骤是把花椒油调制酱料。第五个步骤是把酱料淋在鸡...
麻油鸡使用的是芝麻油,芝麻油和麻油是一种东西,它是芝麻油的别称。通常黑芝麻、白芝麻油是从亚麻籽油中提取的,又称“芝麻油”、“芝麻油”、“王油”。自古以来,黄油就被山东东部和山西西北部的人们视为美味佳肴。无论是...
椒麻鸡的热量(以100克可食部分计)是170大卡(711千焦),单位热量适中。椒麻鸡是一道川菜,主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。中国饮食文化源远流长,用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之...
1、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里,添凉水,开锅后鸡肉捞出来备用。2、油,葱段,姜片,八角放入锅中,红辣椒炒香后倒入鸡肉,依次倒入味达美,蚝油,甜面酱,翻炒后倒入清水,中火炖汤。3、放入少量番茄酱,大火收汁,放入青...
1、鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱,桂皮,八角,肉蔻,生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水;2、砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;3、黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;4、取干净小碗,倒入芝麻酱,...
1、天麻炖鸡用土鸡炖比较好。天麻炖鸡的主要食材是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻,将它们放在一起烹饪,不仅有着土鸡的肉香,还带着天麻的淡淡药香,入口的滋味也是极好的。2、土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下,...
原料:小公鸡半只、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量;做法:1、将鸡洗净剁成小块,用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟;2、锅烧热油,倒入鸡块小火慢炸,再大火炸至金黄色捞出,把蒜瓣炸...
麻椒鸡是四川特色美食,此菜具有特殊的香气和持久的麻味,深受大家欢迎,尤其是喜欢吃麻辣的朋友更加的爱不释手。麻椒鸡不仅好吃,还有很高的营养价值。我们把鸡肉洗干净。把麻椒的黒仔去掉,起油锅,麻椒下锅,麻椒炒出香味后下鸡...
麻将里的一条叫幺鸡,幺是通假字,通鸟,而幺字在南方的方言中有一的意思;麻将中一条的图案是鸟和鸡的合图;麻将,四人骨牌博戏,流行于华人文化圈中,不同地区的游戏规则稍有不同,麻将的牌式主要有“饼”、“条”、“万”等,在古代,麻...
食材准备:鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎,生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。制作步骤1、两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中,焖凉。2、一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做...
1、材料:酱油75克、食盐2、5克、鸡精少许、高汤250克、香油25克、花椒40粒、葱90克、姜10克;2、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净;3、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时...
1、新鲜鸡胸肉一块洗净。2、切成大小差不多的肉丁。3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒。5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸。6、至鸡丁皮焦后盛起来。7、...
麻椒鸡是四川成都的特产,由花椒,麻椒和鸡肉炒制混合而成,口感独特受到欢迎。麻椒鸡不仅好吃,还有很高的营养价值和药用价值。鸡肉的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸...
用料:鸡肉500g、麻油30g、姜片4片、冰糖10g、米酒400g、葱花5g、盐2g、生抽10g。1、锅倒入麻油,油锅烧热后,加入姜片,小火煸出香味。2、鸡肉下锅,煎炒至表面变色微焦。3、加入生抽、冰糖,翻炒至冰糖融化,加入米酒和盐,盖上盖...
1、先将鸡处理干净冲洗干净。2、再将鸡切成小块。3、将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。4、加入适量的料酒大火煮开。5、随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮,盖上盖子直到煮熟。6、鸡煮熟后关火取出。7、...
麻油鸡使用的是芝麻油,芝麻油和麻油是一种东西,它是芝麻油的别称。通常黑芝麻、白芝麻油是从亚麻籽油中提取的,又称“芝麻油”、“芝麻油”、“王油”。自古以来,黄油就被山东东部和山西西北部的人们视为美味佳肴。无论是...
1、准备好食材:土鸡1200克,线辣椒30克,白色洋葱1个,自制麻椒红油适量,花椒粒20克,盐适量,麻椒粒50克,花椒粉10克,胡椒粒10克,姜10克,八角2个,香叶5片,草果1个,白芷5个。党参5克,和田大枣3个,大葱2根,枸杞5克,桂皮1小块。2、首先是把土鸡...
天麻炖鸡一般放10克左右的天麻,里面还可以加入红枣一起炖。鸡肉在炖煮前先焯水,可以加入料酒去腥,一般都是大火烧开转小火,慢炖1小时左右。天麻炖鸡不用放太多调料,姜片和食盐即可,这样可以保留鸡汤最原始的味道。天麻炖鸡...
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