关于拉面的百科
因为鸣人是在一乐拉面店结识的伊鲁卡老师，伊鲁卡老师最喜欢的食物就是一乐拉面，经常请鸣人吃一乐拉面，在伊鲁卡老师的影响下，鸣人也喜欢上了一乐拉面。鸣人从小就是孤儿，因为是九尾人柱力，很多人都嫌弃他，但一乐大叔并没有嫌...
拉面剂的主要成分是兰州牛肉面里添加的添加剂，不加添加剂面粉是不会拉那么细，那么长的。拉面剂是一种含碱较高的草本植物，是市场上天然蓬灰的主要来源。主要成分是碳酸盐，其次是氯化钾、含硫化合物、磷酸盐等。...
在爱奇艺可以看蜡笔小新之功夫拉面。《蜡笔小新》是由日本漫画家臼井仪人创作的漫画。1990年8月，在《weekly漫画action》上开始连载。1992年，根据漫画改编的同名动画在朝日电视台播出。2010年7月16日，臼井仪人遗作《蜡笔...
番茄拉面做法：主料：面粉适量。辅料：西红柿三个，红辣椒绿辣椒三个或两个，葱一根，五花肉适量。1、先将面粉放入大盆里，将盐水调和制面团，将面团稍微摊开压扁，用刷子将面团两面刷上油。用保鲜膜包好。待半小时，切细条。2、锅中下油...
拉面剂目前只有一种，就是添加在兰州拉面里面的蓬灰。蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。传统蓬灰一种是蓬草烧成的，最后将蓬草物及其杂质石头等放在开水里熬制提炼出所谓的蓬...
拉面和面时应注意水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水，因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋...
江户时代，日本的拉面高度繁荣，拉面被认为是随处可以购买和品尝的一道简单食物。现代日本拉面种类繁多，日本人注重拉面的烹饪与创新，大多数拉面都会有营养丰富的汤头和多种蔬菜，拉面作为主食也一直流传至今，吃拉面已经是日本...
主料：拉面、火腿、鸡蛋。辅料：青椒、胡萝卜。做法：1、拉面，先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用；2、打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝；3、接下来就是热油，然后倒入备好的食材翻炒；4、等锅里炒的差不多了，开始放入刚刚的拉面炒；5...
蓬灰拉面剂使用对人有害，天然蓬灰难以进行标准化操作，所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂，它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂。...
1、将面粉和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。2、用净布盖上饧约半小时。3、将碱面用水100克化开成碱水。4、面饧好后，取l/2面团用...
1、和面的配方是：面粉，500克盐，4克，拉面剂2%，水，250--300克。2、拉面的要点：首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。3、拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，...
两者互不相克。以下食物不宜和牛肉一起吃：1、白酒：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配如火上浇油，容易引起牙齿发炎。2、板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗...
拉面毛对皮肤没有危害。如果有拉面毛就要坚持拉，毛发才会越长越少，而不是说拉一次就可让毛发不长的。因为拉面毛属于物理性的脱毛，并且不伤害毛囊，所以毛发还是会再生长的。不过第一次拉面毛时疼痛感会比较强烈，特别是在唇...
1、一风堂，源自日本九州岛福冈博多，1985年10月16日开业，至今在全球开设超过80间分店。一风堂秉承坚守传统，不断创新的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本至正宗的拉面带...
1、用料：卷心菜半个，辛拉面半份，煮豌豆一小碗，香煎鸡胸肉一份，煎蛋一个，蒜瓣3颗，大葱若干，洋葱若干，干辣椒1个，辛拉面调料包1包，老妈特制辣椒油1勺2、做法（1）准备好煎蛋、煎鸡胸肉、煮豌豆将除调料外的所有配料，热油爆炒，出味。扔入...
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。拉面具体制作过程如下：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子；2、使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀；3、搋到盆净面光，不粘手为止，用净布盖上饧...
1、备好材料如下：拉面一包、味噌1包、鸡骨、柴鱼、鸡里脊肉30克、鱼板、青江菜、黑白芝麻、糖4、5克、盐2克、芥花油3毫升、葱花、香菜、九层塔和彩色甜椒；2、滚水煮拉面，待拉面熟后，过冷水置于碗中备用；3、鸡骨同冷水一起...
1、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟；2、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份，搓成...
原料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。制作方法如下：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；2、再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；3...
1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2到3小时去除血水，中途换几次水。2、将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小时，也可放冰箱腌制过夜。3、腌制好后，...
1、主料:快速面半袋个;蜂蜜适量勺;食用油适量杯。2、首先先把快速面拿出来，掰成小块；3、然后锅里放油，待热；4、然后把快速面放进去，煎至两面金黄色；5、盛出，放盘子里；6、最后浇上蜂蜜即可。...
拉面汤料的基本配制方法比列：1、干姜片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，荜拨百分之三。2、干姜粉百分之二十八，花椒粉百分之二十五，胡椒粉...
加蓬灰，拉面拉不断。蓬灰：做拉面在揉面时都会添加进一些和面剂，一般是速溶蓬灰，那样拉面和起来才筋道柔韧，并且对人体没有毒；蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说盐是骨头、碱是肉，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性；蓬灰的原料是...
步骤:1、将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团。取出面团，开始和面。2、和面。每隔三分钟揉面团一次，每次揉面的时间约两三分钟，然后把干净的湿毛巾盖在面团上，重复揉面10至15遍。3、切条。把面切成0.5...
磨沟沿老字号牛肉面：该牛肉面是一个老品牌，是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。磨沟沿共有三家店，店址为：1、总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里...
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