关于豆腐粉的百科
1、豆腐一切二,上锅蒸,蒸到豆腐有孔;2、热锅,用肥肉馅炒出油来,肉馅瘦就倒点油,肉肥就倒出去一点;3、把各种调料放在陷里,呛出味来,再放大红袍炒一下;4、然后加水;5、锅开后下豆腐,多煮一下,让豆腐充分入味;6、再起一个锅,烧开水,家常...
用料:豆腐、土豆粉、高汤、葱姜蒜、麻椒、火锅底料、剁椒酱白糖、味极鲜酱油、香菜、盐。做法:1、豆腐切薄片上锅蒸20分钟出现蜂窝状关火,取出放在高汤中浸泡1小时入味。2、泡好的豆腐取出切小块,葱、姜、蒜切片。3、锅中...
1、豆腐切一厘米厚的片儿,上锅蒸20分钟,豆腐上的气孔就是蒸出来,这样豆腐才会入味儿。2、豆腐出锅放凉后切细条。3、色拉油加热至七八成,放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香,中小火炒香至葱姜发干,关火把料捞丢弃。4、把辣...
大同豆腐粉材料:豆腐、粉丝、火腿、鸡精、味精、大葱、姜、胡椒粉。大同豆腐粉做法:1、净水浸泡粉丝发开,洗净后放入煲的底部;2、老豆腐洗净后切成厚片;3、豆腐与火腿片一同放置于粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火...
1、煮浆:把米粉调成浓浆,盛于锅内用温火烧煮,边煮边搅拌以免起疙瘩,豆腐块的软硬可以用加水量来调制。2、这种米豆腐比普通豆腐稍硬一点为好,煮至半熟时倒入盆内趁热和成馒头状的团块。3、蒸熟:把和成团块的米豆腐迅速放入...
1、首先把水烧到热,慢慢一边加入魔芋粉,一边搅拌均匀。2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用,如下图所示。3、魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。4、时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火...
用料:豆浆粉60g,内脂3g,凉白开适量,滚开水适量。用豆浆粉作豆腐脑的做法:1、豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开,搅拌到无颗粒;2、加滚开水搅拌。粘稠程度,就是街上买的豆浆的粘稠程度;3、将调好的豆浆放入锅中,隔水蒸...
如果是用豆浆机做好的豆浆来做豆腐脑,不加淀粉的话,凝固后水太多的,很分散,不像豆腐脑。用豆浆机做豆浆,豆和水是有比例的,豆子放很多,做不好豆浆。除非豆浆机只是打碎豆子,不加热,那分几次打碎,用大锅煮熟豆浆,这样的豆浆可以浓...
食材主料:豆腐150g,面粉300g;辅料:萝卜适量,粉条适量,猪肉适量;根据个人口味添加。步骤:1、青萝卜擦丝,开水烫之后,拧干水分,切丁;2、猪肉切丁;3、豆腐切丁;4、粉条泡软,煮10分钟,切段;5、油烧开,放豆腐丁,慢火炸豆腐成型;6、炸好豆腐后,放...
大白菜叶适量、北豆腐半块、粉条适量、虾米适量、葱花适量、干辣椒两个、十三香、蔬之鲜、盐适量、生抽老抽适量。白菜叶撕烂,豆腐切成小块。锅里放油放葱花爆香,放点虾米炒香。放白菜叶炒,白菜叶子炒软,加蔬之鲜、十三香...
可以做。做法为:1、豆粉均匀搅拌后,将其烧开,但是不要溢锅,放在一个可以保温的容器内;2、将生石膏烧熟后,擀成面放盆内,用温热水化开备用;3、煮熟的豆粉液体在90到95度时,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤搅,将豆浆从底部往上...
1、麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法:豆腐洗干净切小方块,锅里加清水,豆腐下锅焯水。然后捞出,冲洗后沥干水。2、猪肉洗干净,切肉片,再剁成肉末,自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净,切成姜末。小葱洗净切碎,花椒处...
绿豆麻腐是凉粉。凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉...
主料:油豆腐100克,粉条100克,腌雪里蕻100克。辅料:酱油15克,白砂糖4克,盐2克,色拉油15克,大葱5克。步骤:1、粉条浸软,取起切约2寸长。2、雪里蕻用清水浸约1小时,浸时水中加入少许盐,使其迅速减咸味,洗净沥干水,切碎。3、器皿内下色...
材料:干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个做法:1、取500克干黄豆洗净,清水浸泡10小时左右;2、将浸泡好的黄豆沥...
1、豆腐的原料主要是黄豆。洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆,放入锅内煮沸。煮好的豆浆进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸...
一.主料:酸萝卜一根、毛豆腐一块。二.辅料:葱2段、花椒粉适量、食盐5克。三.步骤:1、萝卜去皮切丝,备用。2、豆腐切块,备用。3、地瓜粉洗净,浸泡1小时。4、锅中油热后,加入葱花。5、添上水,加入萝卜丝,水开后加入豆腐、粉丝、...
凉豆腐不是葛粉做的,凉豆腐是一道美味佳肴,主要制作原材料为凉粉、干薄荷、冰糖等。该菜制作简单易学,操作方便,是一道营养丰富的家常菜肴。吃凉豆腐一定要有薄荷水,薄荷水是用开水泡干薄荷做出来的。豆腐是一种营养丰富又...
1、首先面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵提前发好面团备用。2、然后先把粉条洗干净,烧开水后,粉条泡水直至软,切成小段,白菜洗净切小块,剁碎,把豆腐洗净,戴上一次性手套,抓碎。3、白菜剁好后,挤干水,和豆腐,粉条馅儿,放...
1、准备主料:冻豆腐450g,酸菜300g;辅料:油、盐、猪肉、粉条、酱油、葱、花椒面适量。2、首先是将酸菜洗干净,切细丝;冻豆腐从冰箱拿出来解冻;猪肉切片;粉条用温水泡半个小时;葱切葱花。3、锅中放适量的底油,烧开,下猪肉,下入葱花,...
主料:生黄豆粉。辅料:水、内脂。步骤:1、黄豆粉加水溶解。2、放在锅里煮掠去浮沫。3、豆浆煮开过滤。4、过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内脂。5、刚上锅盖10分钟左右即可。...
1、土豆切条,豆腐切条,肉末切开,葱蒜切片;2、粉条掰成15CM的段,用热水泡软;菠菜摘好洗净切一寸的段;3、热油倒入五花肉末炒干;加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油;4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺盐,少许酱油,葱蒜...
蟹粉豆腐需准备食材:大闸蟹、内酯豆腐、油、生姜汁、盐、黄酒、水淀粉、葱花。一共五个步骤,下面是蟹粉豆腐详细操作:操作/步骤1、加入黄酒蟹黄备好,再加入黄酒。2、拌匀加入生姜汁后拌匀。3、切块豆腐切成小块。4、煸炒...
豆腐不含有淀粉,理由如下。1、原材料不含淀粉。豆腐的制作原料是黄豆,卤水等原料,不含淀粉。2、加工过程不含淀粉。豆腐的加工过程采取卤水蒸煮黄豆的榨取过程,加工过程没有淀粉的加入。3、场上部分商家违规在豆腐在添加...
豆腐切小丁,锅热下豆腐丁,煎至微微焦黄,关小火。放入提前泡好的粉条(粉条切碎,可在提前放点生抽泡一下入味)依次放韭菜、小香葱、盐、十三香、鸡精、少许生抽调味。小火翻几下,关火晾凉即可。豆腐的营养价值:豆腐的营养价值丰...
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