关于蒸花的百科
1、用少许开水把糖化开,凉至不烫手后加入酵母调匀备用。2、将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团,合盖发酵。3、另用约3汤匙的面粉加入少许糖,酵母,红糟汁揉成光滑的深色面团。4、约一小时后,面团发酵完成。5、...
用料:花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤:1、花椒放到锅里,小火焙出香味放到案板上,晾凉后用擀面杖擀成粉,过筛,并留下最细的;2、盐和花椒粉混合,转个罐子里,防潮,放穿味;3、全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面...
蒸花馍的家常做法发好的面撮长条,切成小剂子揉圆擀开对折再对折切两刀用叉子压出尾巴上的花纹。用筷子捏出头把尾巴尾部捏住用黑豆做鱼眼,轻轻按压放入蒸笼进行二次发酵。五分钟坐锅烧水,水烧开后,放蒸笼盖锅盖。15分钟后...
1、粉丝先用清水浸泡半小时备用。2、锅中注入清水,烧开后下入花蛤焯至开口即捞出。3、大蒜子去掉外衣剁成蓉,锅中放入稍多一点的油,然后放入蒜蓉爆香,蒜蓉微微发黄盛出,加入生抽和盐拌均匀。4、泡好的粉丝平铺在盘底,花蛤去...
蒸菊花需要蒸20-30分钟。蒸菊花,是为了去苦味,和清洁杀虫,蒸过的菊花才能久储而不生虫。菊花蒸时会自然收缩,运输过程中花也不宜破碎;但花的颜色和形状都会发生变化,菊花特有的芳香味也会不自然,倾向于中草药气味。...
蒸洋槐花需要蒸20分钟左右。洋槐花洗净沥干水分,放入大盆中加入少许盐拌均匀,加入适量的面粉翻拌均匀,蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花,放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。洋槐花:洋槐花是槐花的一种,另如香花槐的花。香花槐具有生...
1、在盆中加入白面。2、在把发酵粉放在盆中搅拌均匀,加入适量的水揉成面团。天气热发3至5个小时就成发面了。3、面发好揉成团,用擀面杖擀成长方形的薄片。4、在上面加入适量的调和油抹均匀。5、在加上盐弄均匀。6、在把...
螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身...
1、食材:面粉、蒜苗、食盐、调和油、醋、辣椒油。2、葛花洗净拌上面粉。3、把搅拌面粉的葛花放入蒸锅中,锅开后继续蒸制近20分钟,中间掀开锅盖再搅拌。4、出锅撒上蒜苗粒、辣椒油。稍凉后加入用大蒜、生抽、醋、味精、凉...
主料:干馍馍4个、腊肠一段。配料:葱适量、花椒叶适量、盐适量、花椒面适量。做法:1、把干透了的馒头放入凉水中,泡软。2、将葱花切成段,把泡软的馒头捏干水分,放入盆中。3、馒头里拌上花椒叶,葱碎,花椒面,腊肠等自己喜欢的调料...
蒸槐花的方法分为4步,需要如下食材:槐花300g、盐5g、五香粉2g、玉米粉120g,以下是蒸槐花详细操作步骤:操作/步骤1、槐花清洗槐花清洗干净,攥去多余的水分。放盐、五香粉搅拌均匀。2、裹玉米粉加入玉米粉,用手来回揉搓,直到所...
视情况而定。个头偏大的花螺,需要在水开后蒸15分钟左右;个头偏小的花螺,需要在水开后蒸5-6分钟。蒸花螺的过程中可以添加生姜片,有去腥的效果,蒸好的花螺撒上适量的食用盐或是椒盐即可食用。...
隔水蒸13分钟。蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽即可。桂花鱼一般指鳜,属于完全淡水生活的鱼类,喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中,白天一般潜伏于水底,夜间四出活动觅食。为肉食性...
蒸花卷需要准备材料:蒸笼、揉好的花卷团。共分为3步骤,以下是详细操作:操作/步骤1、清洗蒸笼将蒸笼清洗干净,放入打湿的纱布。2、放置花卷将花卷均匀的放置在蒸笼中。3、蒸花卷蒸15分钟后关火继续焖2分钟即可。...
个头偏大的花螺需要在水开后,蒸十五分钟左右,个头偏小的花螺,需要在水开后蒸五至六分钟即可。另外,蒸花螺的过程中可以添加生姜片,有去腥的效果,蒸好的花螺撒上适量的食用盐或是椒盐即可食用。...
用料:面粉500g,酵母10g,水250g。调料:食盐适量,调和油适量,火腿适量。蒸花卷的做法:1、面粉和酵母加水,揉成团,发酵两倍大,取出一块,用擀面杖擀开,抹上油放上葱花和火腿末少许盐,将面片卷起,切成小段。2、两个放到一起,用筷子在中间...
黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱。做法:1、鱼放子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟。3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒...
西兰花水开蒸五分钟左右即可,具体蒸制时间根据西兰花大小不同有所调整。西兰花去根洗净掰成小朵,清水中放一小勺盐,将西兰花浸泡5分钟,捞出沥水后摆在盘子里,水开上锅蒸五分钟,取出淋上生抽即可食用。西蓝花,俗称青花菜。原...
三十分钟左右。蒸肉大致做法是取适量猪油放置锅中加热,将切成片的五花肉稍作翻炒,待肉炒好放入五香粉、食用盐等调味品,搅拌均匀,放入面粉揉搓至均匀,放入有干净白布的笼子上,上锅大火蒸30分钟左右,出锅既可以直接食用。另外...
蒸花卷是冷水上锅蒸,冷水蒸花卷的原因:1、适宜的温度使花卷面中的酵母加速发酵;2、使内外温度均匀,避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。花卷制作方法:材料:中筋面粉、温水、酵母、白糖、植物油、花...
鸡蛋花做法如下:配料:鸡蛋2个、凉开水5汤匙、盐二分之一茶匙、香油四分之一茶匙;将鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,注意不要有大块的凝结;加入凉开水,注意不要加生水,边加水边拌匀,放入盐,充分搅匀;用漏网过滤掉气泡...
原料:面粉、红枣、酵母。做法:1、把发好的面团,取一块擀成圆饼状,另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的常条,取一长条把枣放在中间,做成一个枣花。2、把做好的枣花摆放在圆饼上,围成一个圆型,中间放上切开的枣,再...
1、蒸15-20分钟即可。花蛤又名海瓜子,壳纹漂亮,烹饪简易又下饭,可当作宴客菜。2、花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海...
一般来说蒸花盖蟹需要旺火烧开,开锅后在蒸十分钟-十五分钟就可以,花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品,蒸煮的时间太长会破坏花盖蟹体内的营养成分,使它的食用价值大打折扣。...
首先要发面。发好的面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来。约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸15分钟才会好。...
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