关于芥末的百科
芥末跟以下食物比较搭配并具有一定的效果：西芹、香菜、刺身、西兰花。西芹：润肠通便，排毒养颜和提高免疫力。香菜：减排开胃，提神醒脑。刺身：去腥、解毒和开胃。西兰花：吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗...
芥末萝卜食材：水萝卜250克、黑木耳50克、韩式烤肉酱适量、芥末适量、陈醋适量、蚝油适量、白糖适量。步骤：1、小水萝卜用清水洗刷干净；2、木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中；3、小水萝卜拍碎；4、陈醋，蚝油，白糖，...
芥末的制作方法一般有两种，第一种则是利用芥菜的种子，将种子磨成沫之后，就可以直接食用了。一种是利用生长在山上的山葵，山葵的根和茎均可以用来制作，而且同样只需要洗干净并磨成沫就就可以了。山葵这种植物在我们国家还是...
黄芥末源于中国；绿芥末（青芥辣）源于欧洲。芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末起源于中国，由芥菜籽碾磨而成。绿芥末（青芥辣）起源于欧洲，由辣根（马萝卜）制成。加入颜料后是绿色的。它的刺鼻气味...
主料：鱿鱼(鲜)400克调料：大葱10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、酱油10克、味精3克、芥末10克。芥末鱿鱼的做法：1、先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥；2、用热锅将1...
一转眼季节已经由秋要入冬了，大家这个秋天收集哪些颜色的单品最多呢?说到秋天的代表色，除了土色系、墨绿色系，当然不能少了这个温暖又明亮的“芥末黄色”!谁说秋冬只能穿暗色系的服装，亮色系让肤色更加明亮了起来，就像冬天...
山葵和芥末其实是一种东西，芥末其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。山葵，十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、多年生草本植物，是一种...
怎么吃芥末共有3步，芥末可以做成：芥末虾球、芥末花螺、粗芥末奶酪塔。以下是芥末虾球的具体操作步骤：操作/步骤1、基围虾汆烫至变色基围虾放入锅中，汆烫至变色，稍微放凉至不烫手后，去壳，从背部切开，去掉虾线。2、放入调料，腌30...
芥末可以做成芥末风煎拌扇贝柱、酸甜芥末煎鸡面、芥末味增沙拉酱等美食。以下是酸甜芥末煎鸡面的做法，需要的食材有：生抽一份、醋两份、白糖一份、青芥辣适量、香油少许、蔬菜自选、荞麦面适量。酸甜芥末煎鸡面的具体操...
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并黄瓜花、番芫荽稍加点缀。3、将日本绿...
具体做法如下：主料：芥末。步骤：用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末；把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火；将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住；用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛纸上，将碗半倒，使开水顺着毛纸流下...
芥末凉面的做法：主料：菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条。辅料：芥末1大匙、芥末汁。芥末汁的配料：盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油搅拌均匀即可。步骤如下：1、凉面入开水烫熟，捞出放凉。...
1、作调料：可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。2、做蘸酱：蘸肉类或者青菜吃，比如羊肉、牛肉、黄瓜等，芥末膏主要用来吃生鱼片的，和好一些的酱油掺在一起，把鱼肉切的很薄，然后沾着吃。3、做辅料：可以将芥末混于菜中，进行...
芥末的主要化学成分为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄...
原料：芥末粉200克、增稠剂3到7克、白醋、白糖各20克、水400到500克、盐1到2克。步骤：1、将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。2、将200g芥末细粉加400到500克温水调成糊状，加入10克白醋调pH值为5到6。3、...
喝可乐、汽水等，可以去除芥末的呛味，使人恢复正常。该去除芥末的呛味方法原理如下：芥末的呛味主要来源于生物碱，生物碱产生热与痛的综合反应，可乐的主要成分是碳酸水和柠檬酸等酸性物质，酸碱中和就会使呛味去除。...
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥...
管装的芥末膏，直接将适量芥末挤到碗中，可以加酱油、豆油、或醋，搅拌之后即可用来做蘸汁。...
芥末油是近年来市场上新出现的一种调味品，它具有独特的刺激性气味和辛香辣味，具有解腻爽口、增进食欲的作用。目前国内生产芥末油工艺主要有两种:一种是采用蒸饱酒的理及设备，将芥菜籽粗粉碎，炒拌，静态蒸馏，取其精油，然后再...
食材：黑木耳、红椒、白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精。做法：1、黑木耳6朵，用温水泡发。红辣椒半个，洗净切成圈；2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开；3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水...
1、增强食欲：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。2、解毒功效：芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3、美容：芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是...
薯条、鸡米花、三明治、鸡肉圈、鸡排、鸡腿、白菜、菠菜、皮蛋、粉丝、木耳、黄瓜、苦菊、花生、寿司。中式蜂蜜黄芥末酱是由芥末籽磨成粉发制后再加入植物油、白糖、味精、精盐等调配而成的。蜂蜜芥末酱为一种黄褐色...
这个不一定，木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌功能，而芥末可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲，有很强的解毒功能，可...
1、黄瓜洗干净切段装盘，量和摆法依自己喜好。2、找个干净的小碗将芥末酱挤在里面，倒入海鲜酱油蘸食。...
1原料选择国内产的芥末籽有黑、黄和白三种，以黄色的水解后生成异硫氰酸烯丙酯的量最高，黄色芥末籽由于产地不同，又分浅黄色、大粒和深黄色、小粒两种。最好选用陕西产，浅黄色、大粒的芥末籽。2水洗原料经组合式筛选机风选...
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