关于沙煲的百科
原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根。配料:盐半勺、鸡精少许、红辣椒粉半勺、番茄酱1勺、胡椒粉少许、酱萝卜干3根、姜蒜少许、香菜2根。制作方法:1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小...
在白色沙煲内放3勺醋,加一半的水,盖上盖子放在火上烧开,持续30分钟后用刷子刷洗即可。用木炭擦拭,用流水冲洗,可以去除焦迹,且白色沙煲不会损伤。在白色沙煲内放入菠萝皮或者梨子皮,加满水煮开30分钟,放置一天冲洗干净即可。...
食材:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐一勺、糖一勺、味精一勺、老抽一勺、蒜一个、香油一勺、蚝油一勺、水一碗、淀粉少许。做法:将蒜切成蒜末,香菇切成块,油菜洗干净备用;将排骨切成段,并用水洗掉排骨上的血...
1、把海鲜、贝类、虾清洗干净,鱿鱼海参改刀备用;2、葱切段,姜切碎;3、先煮粥,米水比例1:6,大火烧开;4、大火烧开后,沸腾十分钟,待汤汁开始浓稠时,放入各类海鲜,改小火熬;5、边搅拌,边小火熬,注意不要糊锅。小火熬半个小时左右,放入葱...
原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根、盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜。做法:先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干...
1、用小火煮粥,最好煮多几次,一定要煮到很烂,融掉的粥会渗到沙煲里面,不仅会保护沙煲,以后煮的东西也会更香。烧热的砂锅不要马上放到冰凉的台面上,放在垫子上避免缩裂。这种方法不仅对已经裂缝的沙煲管用,而且还可以预防新...
1、新买回来的砂煲洗净后先放一把大米加水中小米煮粥,让米汤浸过砂煲内壁的每一寸;2、砂煲在煲东西时不能让它里面的水分全干,要保持煲内有水;3、关火之后,不能放地上,不能马上冲水,让它在灶具上自然冷却,从灶上拿下来时候要...
1、牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净;2、锅烧热加适量油,下姜片煸出香味;3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄;4、烹入料酒,加沙茶酱和酱油;5、炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分;6...
砂锅和煲的区别:1、砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快;2、陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光...
沙虫干煲汤味道鲜美,油而不腻。营养价值极高,是很绝妙的美食。瘦肉清洗,十字切花备用。将全部辅料冲洗放在小盆中备用。将瘦肉用姜水浸泡,再冲洗、之后沥干水放置将沙虫干用温水浸泡10分,等水面澄清,捞起沙虫,用剪刀将其剪开...
沙锅鱼头煲的制作方法如下:材料:花鲢鱼头、料酒、鸡精、蚝油、老抽、盐、糖、煲仔酱、牛油、鸡油、葱头、姜片、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、香菜、香葱、红椒片、高汤、香葱段。步骤:1、鱼头洗净,一剖为二,用料酒、煲仔酱、蚝...
红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。沙参有养阴清热,润肺化痰,益胃生津。沙参红枣枸杞鸡汤材料:当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸...
1、准备:牛肉洗净切小块,入水中焯过,沥水;沙姜尽量切小薄片,葱切段2、铁棍山药去皮,洗净后切小段,放在清水泡着防止氧化3、炒锅入油,放入冰糖待其溶化后,放入牛肉块翻炒上色4、再放入葱、沙姜等香料,倒入一点老抽翻匀后喷入一点...
1、主材料:新鲜海虾、独特配料、大米。2、配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。3、做法:先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配...
1、准备好食材,海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。2、将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。3、盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮。4、这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段...
材料:柚子皮1个、猪骨400克、盐适量、姜3片;做法:柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉,只要白色的内囊;猪骨,柚子皮可以用鸡或其他肉类来煲;柚子皮泡在清水里挤干水分泡时间长些,中途多换水可以减少更多涩味;柚子皮切块状,猪骨...
建议用砂锅。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。砂锅具有吸水的功能,会让...
方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”,非海肠。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约两分米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、...
1、准备材料红豆、糖、油;2、红豆洗净在锅中大火煮30分钟后关火焖制6小时;3、将红豆皮滤出,留细豆沙备用;4、将细豆沙中加糖搅拌,大火煮沸后小火慢煮,并加入少许油即可。...
煲沙虫汤的做法如下:需准备食材主料沙虫干30g、瘦肉50g,需准备辅料香菜1棵、盐适量、油适量、鱼皮50g、香菇2个、生抽适量、生粉适量;将香菇洗净切丝,鱼皮洗净切块,瘦肉洗净切薄片,加油盐生抽生粉抓匀;将干锅烘沙虫干至两边...
沙虫干牛鳅鱼汤,基本材料沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片,沙虫干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗,而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。1、沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙;2、...
1、中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、...
1、红豆用带漏网的容器过滤冲洗,准备一锅水红豆放水里面煮开,煮个十分钟左右去除豆腥味,然后把煮过的水倒掉。2、把煮过的红豆和处理好的栗子放进高压锅里,加入适量冰糖和陈皮,再加入适量的水(由于红豆没泡,加水可以适当加多...
使用电饭锅煲制红豆沙的做法:主料:红豆500克,白糖少许;制作方法:1、红豆洗干净后在清水里泡半小时以上;2、把红豆放电饭锅里,加水刚好没过红豆,盖好电饭锅盖,设置电饭锅开启豆类软糯键,并开始工作;3、等电饭锅完成工作时将煮好的...
用料:绿豆200克、百合30克、莲子30克、白糖适量、水适量。1、用厨房秤称出三种食材,放电饭锅里清洗干净。2、加入适量的水。3、选择煮粥程序,预约4小时加煮3小时,预约功能相当于泡豆,用电饭锅煮好的绿豆汤远达不到起沙的程...
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