关于菜泡的百科
1、15分钟左右。用小苏打水洗菜的时候,要先将蔬菜浸泡在小苏打水中15分钟左右,浸泡15分钟才可以使蔬菜上大部分的农药成分与小苏打充分中和,减少危害。2、现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的,用清水洗很难将沾...
步骤1食材:红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜,腌制30分钟。步骤6密封罐中...
洗净泡菜坛控干水份,不留生水,就不会变质。洗净菜后用盐腌制1小时,再清洗干净晾干,做出的泡菜更上味。调泡菜水用凉开水加盐、红花椒、大蒜头、高度白酒和蜂蜜等搅拌均匀即可。入坛腌制时将调好的泡菜水倒入坛子,加晾干的...
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。纤维丰富的蔬菜或水果,如卷心菜、白菜、萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、高丽菜等,都可腌泡菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有特殊的风味。世界各地都有泡菜,风味也因各地做法不同而...
泡菜可以泡的菜:白菜、鱼豆腐、千页豆腐、鱼丸、蟹排、蟹棒、狮子头、肉丸、素丸、金针菇、香菇、豆腐皮等泡菜的做法:材料:盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、白酒适量做法:1、将备淹的...
处理新泡菜坛子需要工具:坛子、黄酒、盐、杀菌的水,共有5个步骤,以下是处理新泡菜坛子的详细操作:操作/步骤1、冲洗坛身倒入清水置于坛子内,同时冲洗坛身。2、用手搅拌用手搅拌坛内的水,进行进一步清洗。3、倒入黄酒、盐倒...
芹菜泡菜:配料:芹菜、丁香、食盐、白糖、白醋、小黄瓜、胡萝卜;做法:1、取丁香适量熬水,水开时加入食盐、白糖、白醋煮开;2、把小黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净改刀后,用烧开的丁香水倒入菜中;3、浸泡一天,再把水控出烧开后再倒入菜...
泡酸菜做法:首先把白菜切成丝,然后在碗中放白菜丝、白糖,最后加入生抽和水,腌制5天即可。泡酸菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,是居家过日子常备的小菜。...
泡菜原理是微生物的发酵在食品的制作而成,制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质,因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在无氧条件下发酵形...
原料:白萝卜、辣椒、大料、姜、盐、冰糖、蒜。做法:1、在冷水里放入适量的盐,水烧开;2、待水完全冷却后,灌入坛子内,加一两高粱酒;3、放入红椒、生姜、蒜,可多放些,增加菜的味;4、2到3天后可注意仔细观察,看辣椒周围是否有气泡形...
1、材料:芥菜1千克,小葱250克。调料粗盐450克,清水2千克。佐料干辣椒100千克,糯米糊120克,辣椒面220克,鱼酱75克,虾酱75克,虾仁120克,梨40克,洋葱25克,蒜30克,姜块30克,白糖5克。2、粗盐、清水调成盐水,放入芥菜、小葱腌渍15分钟,取...
1、将白菜平均切成四块,每片叶子上均匀涂抹食盐,浸制脱水两小时备用。2、将红、白萝卜刨丝备用。3、将切好的梨、姜段、蒜、洋葱一起放入搅拌机搅成泥备用。4、锅中倒入500ml清水、两勺糯米粉,边搅拌边煮开。5、放入适量...
1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。2、往砂锅中加入适量的水,然后倒入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。3、熬制液体变黄熄火,捞出香片和白胡椒。4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。...
材料:白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2棵、豇豆1把、藕1块、青辣椒1个、小红辣椒几个、嫩姜1块、野山椒半瓶、花椒1小撮、八角2个、桂皮1快、香叶几片、冰糖1块、老姜几...
泡咸菜的材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白砂糖、白萝卜。泡咸菜的步骤:1、把泡菜坛洗干净,擦干水分后放置一边。2、将白萝卜洗干净后切块,撒少许盐。3、在锅内加入适量的水,大火烧开。4、在锅内加入白酒、姜、盐...
泡菜不一定要用泡菜盐的,泡菜盐用的盐可以是普通的食盐,最好是粗盐这样的盐口感上会更细腻,而且味道比较浓重,不需要放太多。没有经过特别加工的食盐,在泡的时候需要准备好一些蔬菜,可以加自己爱吃的,根据方法和步骤进行。泡...
1、用料胡萝卜、白萝卜、卷心菜、芹菜、豇豆、蒜薹、纯净水、盐、花椒、大料、小红椒。2、做法选料:用胡萝卜、白萝卜、芹菜、豇豆、蒜薹、卷心菜等等均可以泡制,可以凭自己喜好选择。3、选罐:一个罐头瓶子,洗净晾干就可...
做法:1、准备好大白菜,把大白菜从中间切开,分成四份,每片上面抹上食盐。放入盒子里面腌制一个晚上,沥干水分。2、找个无油无水的大碗,把糯米粉放入,和温水调成米糊状。把半个苹果、生姜、大蒜切成丁。在米糊中放入切成丁的苹...
1、白菜:泡白菜可以作为家庭小菜食用,制作方法简单,中国北方和韩国、朝鲜较多食用这道小菜。2、萝卜:泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜,萝卜本身也富含维生素C和微量元素锌。3、豇豆:泡豇豆豆色微黄、味清香、质脆嫩,既可作为...
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣...
泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等。泡菜的做法:用料:水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。1、水萝卜洗净,晾干。2、备好嫩姜、大蒜和豆角。...
一、制作用具:泡菜坛子二、用料:野山椒,盐,白砂糖,白酒,味精,大料,老姜,花椒,凉白开水三、做法:1、将泡菜坛子洗净,晾干待用;2、把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调入;3、将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、...
1、准备适量的泡菜食材,一个胡萝卜,一个洋葱,一些芹菜,辣椒和生姜。食材清洗干净,清洗干净的洋葱,要将洋葱切成块状,大蒜将其切成片状。2、食材水分完全晾晒干,等食材晾干后,准备冰糖10粒加入到准备好到玻璃罐当中,玻璃罐要提前用...
萝卜泡菜的做法是:1、将萝卜切片洗净,用食盐翻拌均匀。2、腌制15分钟,腌制出水分,去除多余的水分。3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入适量的辣椒酱,加入适量的辣椒粉。将萝卜与调料翻拌均匀。将拌好的泡菜萝卜放入保...
制作方法:1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶;2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中,米椒备用;3、放入一层娃娃菜,一层萝卜,再加一层米椒,然后倒入适量白醋,如此循环即可。可依个人口味添加适量糖;4、放好菜,用保鲜膜封口,盖上盖子,腌制2到3...
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