关于冷库的百科
可以按照以下方法进行操作：1、筐贮法。将挑选好的菜花花球朝上码在筐中，最上层菜花要低于筐沿，将筐堆码于库中，要维持稳定的温度和湿度，每隔20至30天倒筐一次，摘除脱落及腐败的叶片，并将不宜久存的花球挑出上市；2、架藏法。在...
1、剔去萎缩、缺行、缺粒、受病虫害及机械伤的；2、用清水洗净糯玉米棒；3、钝化原料自身特有的氧化活化酶；4、装在高阻氧的软包装袋中抽出空气，使处于真空状态下，然后严密塑封闭；5、连续的灭菌三次；6、在恒温下检验、包装和入...
鸡蛋从冷库拿出来能放10～15天左右，鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会收到一定的影响，存放太久了，鸡蛋会因为细菌入侵而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。相对而言，许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷...
耙耙柑类果树是在温暖多雨的亚热带，热带生长的，因此其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。不同耙耙柑品种的贮藏温度，相互...
冷库储存水果不放防腐剂。冷库本身便是靠降低温度来延长储存时间，因此不会放防腐剂。水果保鲜领域采用的技术手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。较先进的保鲜技术主要有临界低...
冷库一立方是3吨左右，具体要看装的东西，一般的冷冻肉3顿可以装满一立方。决定冷库造价的因素有：1、冷库机组方面。冷库机组大小、冷库机组品牌、冷库机组产地、冷库机组类型。2、冷库板方面。冷库板的种类、冷库板的厚度...
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以...
1、准备工作，在机组安装前，应准备好安装时需要的工具和设备；2、检查机组的安装基础，机组安装基础由土建施工方按机组供货商提供的设备图样进行施工，安装前应按设计要求对基础进行检查；3、在检查合格后，按图样要求在基础上画...
冷库，利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。冷库制冷系统目的：制冷系统工作原理制冷的目的就是利用一定的手段把...
肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建...
冷库猪肉在零下18℃以下最多可以保存1年，冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下，如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随...
超低温冷库的温度要求是零下三十摄氏度到零下八十摄氏度，用于存放珍贵的海鲜食品，比如说存放金枪鱼，超低温冷库建造就可以让金枪鱼的品质得到保证，也能够避免食品因为中心的温度没有办法达到标准的要求而出现变质的现象。...
1、花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用杀菌保鲜剂和水按1：100的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：西兰花、西芹、紫甘蓝、苦瓜、山药等。2、产生热量较大的蔬菜必须先把杀菌保鲜剂和水按1：400的比例进行冰水...
冷库可以储存红薯储存方法如下：1、红薯入库前一周对冷库进行消毒。可用百分之70托布津1000倍液，或百分之50的多菌灵800倍液，对库内进行喷雾消毒。2、在红薯收获后，要及时处理，及时入库。按1比1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入...
板栗的冷藏保存时间与板栗的品质和状态有一定的关系，如果板栗的成熟度不好或者是已经剥壳剥皮的板栗，只能保存3-5天左右，保存过久就很容易长虫或变色变味；如果板栗是完整状态，保存时间会久一些，保存得好可以保存1个月左右。...
要想经营冷库生意就要根据需求客户来经营冷库生意，打算做冷库生意时先盘算下什么人需要冷库存储物品，我到哪找到这部分客户，如何把这部分客户拉到冷库来存储物品。方法/步骤1水果需要冷库存储，找到种水果和经营水果生意的...
玉米大家都喜欢吃，有时候买的多了，放到厨房一两天水分就会流失，导致口感降低，也没有了新鲜感，那么有没有什么办法可以储存新鲜的玉米呢？接下来让我们一起看一下。第一、真空密封保存。玉米不要去皮能够锁住水分，保持新鲜度。...
冷库制冷系统有三种供液方式，分别如下：1、直接膨胀供液：是利用制冷剂的冷凝压力与蒸发压力之间的压差作为动力，推动制冷剂液经过节流装置向蒸发器供液，主要用于氟利昂制冷系统；2、重力供液：是利用制冷剂液柱高度产生的静压力...
西瓜冷库最佳的储存温度为2到4度，相对湿度维持在百分之75至百分之85，储存期为14至21天。西瓜属于呼吸跃变型果类，具有采后后熟特性，储存过程中瓜瓤纤维增多，储存不当会导致腐烂损伤加剧。西瓜含水量大，糖分较多，个大体重且皮...
香蕉、荔枝、芒果等热带水果，热带水果由于害怕低温，不适宜放在冷藏，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，不能放进冷藏，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光...
蔬菜有：大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为零下一度到零上一度，相对的湿度在九十到九十五之间，存放期限在三十到九十天;像土豆、在零上二度到零上四度就可以，湿...
一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成...
冷库节能性这个在设计初期客户一般都没有重视，但是往往一个冷库运营是否赢利，赢利的多少都在电费上，同样的冷库出租，别人电费每天每平方在5-8毛钱，而你的冷库运行电费只在3毛左右，同样的出租价格你的赢利要高于同行，不要小瞧...
不同的水果在冷库储藏的时间有所不同。比如:橘子在0至1、2℃，湿度为85至90之间的储藏期限为8至10周，柚子在0至10度，湿度为85至90之间的储藏期限为3至12个月。梨子在0.5度，相对湿度为85-90之间的话，保持期限为1至6个月。苹...
1、首先，入库前苹果要去枝叶，清洗干净，把有伤疤和肌体损伤的次品剔除。因为苹果在冷库中会呼吸代谢，从而会消耗一部分的水分。因此苹果贮藏在冷库中需要保护好苹果表面，不能受严重挤压和碰蹭。2、如果有条件可以使用小包装...
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